![\"Im](\"https:\/\/www.simons-world.at\/rtw\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSCF0128-e1447594938110.jpg\")
<\/p>\n09.03.2014<\/b><\/p>\n
Gestern Abend sind wir noch ins Art Cafe im Stadtzentrum von Dalat zu Abendessen gewesen. Das h\u00fcbsch ausgestattete Restaurant geh\u00f6rt wohl zu den gehobeneren Destinationen f\u00fcr hungrige Touristen. Der Innenraum ist dekoriert mit unz\u00e4hligen Bildern eines weltbekannten K\u00fcnstlers, dessen Namen ich mir beim besten Willen nicht merken konnte. Nach einem \u00fcberaus leckeren Essen mit ein paar Gl\u00e4sern Rotwein kam der K\u00fcnstler samt Staffelei und Malausr\u00fcstung und begann damit, f\u00fcr jeden einzelnen von uns ein Bild zu zaubern.<\/p>\n
<\/p>\n
Die Bilder fertigt er mit einer selbstentwickelten Fingermaltechnik in unglaublicher Geschwindigkeit. Innerhalb einer guten halben Stunde hatte der gute Mann 15 Bilder f\u00fcr uns gemalt. Jeder mit seinem zusammengerollten Bild im Gep\u00e4ck ging\u2019s dann weiter in eine benachbarte Bar. Dort stand in einem 20m\u00b2 gro\u00dfen Raum eine 5.000 Watt PA-Anlage die in ohrenbet\u00e4ubender Lautst\u00e4rke die Charts hoch und runter spielte.<\/p>\n
Richtig interessante wurde es, als ein Kanadier samt Gitarre auf die B\u00fchne sprang und mit\u201eToday is gonna be the day that they’re gonna throw it back to you\u2026\u201c begann. Es gibt ohne Witz kein Land in dem ich bisher war, wo nicht mindestens die H\u00e4lfte der Anwesenden bei diesem Lied mitgr\u00f6lte. Und so auch hier in Vietnam. Ein wenig angeheitert ging es dann noch zum Tour Veranstalter bei dem ich f\u00fcr morgen eine private Motorrad Sightseeing Tour buchte. Na das kann ja spannend werden! \ud83d\ude42<\/p>\n
<\/p>\n
10.03.2014<\/b><\/p>\n
Ein unglaublich Action- und Kulturreicher Tag liegt hinter mir. 7 Stunden auf dem R\u00fccksitz eines Motorrads, die Mischung aus Vietnam-Sand und Schwei\u00df klebt noch in allen Ritzen meines K\u00f6rpers. Ja es ist soviel passiert, das ich den heutigen Tag auf zwei Beitr\u00e4ge aufteilen werde. Aber beginnen wir von vorne.<\/p>\n
Nach nur drei Stunden schlaf (die Zeitverschiebung ist wohl noch nicht ganz drin), wurde ich morgens am G\u00e4stehaus von meinem Motorradfahrer Bin zur privaten Sightseeing Tour abgeholt. Dabei war noch ein zweiter Fahrer samt Backpacker Lorenzo aus Italien. Erst mal ging aus raus aus der Stadt und dann \u00fcber unbefestigte Bergstra\u00dfen rein in die Pampas. Die Gegend ist \u00fcbersaht von Plantagen aller Art, angefangen bei Gem\u00fcse \u00fcber Blumen bis hin zu Kaffee.<\/p>\n
![\"Blumenfarm](\"https:\/\/www.simons-world.at\/rtw\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSCF0134-e1447594956842.jpg\")
<\/p>\n
Den ersten Stopp machten wir an einer Blumenfarm, wo kleine 45\u00b0 steile Wege die einzelnen Gew\u00e4chsh\u00e4user miteinander verbanden. Viele Plantagen sind hier im h\u00fcgligen Land in Terrassen angeordnet, wie ich es bisher eigentlich nur vom Reis kannte. Wenig sp\u00e4ter ging\u2019s weiter zu einer Kaffeeplantage, wo wir interessante Details \u00fcber den sogenannten Wiesel-Kaffee erfuhren.<\/p>\n
Die Wiesel schnappen sich nur die besten Kaffeefr\u00fcchte, entfernen die Schale und essen die mit einer s\u00fc\u00dflichen Masse umh\u00fcllten Kaffeebohnen. Nach 24-48 Stunden kommen die Bohnen am anderen Ende raus und bilden den Rohstoff f\u00fcr einen der seltensten und teuersten Kaffeesorten der Welt: Der vietnamesische Wiesel-Kaffee oder auch „C\u00e0 ph\u00ea c\u1ee9t ch\u1ed3n“.<\/p>\n
Was die Bohnen so besonders macht, ist der Fermentierungsprozess im Darm der Wiesel, der den Bohnen die Bitterstoffe entzieht und so f\u00fcr den ganz speziellen Geschmack sorgt. Direkt nebenan wurde in einem gro\u00dfen Topf gebrochener Reis gekocht, der zwar dieselbe Qualit\u00e4t hat wie normaler Reis, aufgrund seines Aussehens aber weniger wert ist und deshalb zur Reisweinherstellung genutzt wird.<\/p>\n
![\"Reiswein](\"https:\/\/www.simons-world.at\/rtw\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/DSCF0154-e1447594986901.jpg\")
<\/p>\n
Der Reis wird gekocht und dann f\u00fcr ungef\u00e4hr eine Woche in gro\u00dfen F\u00e4ssern gelagert, bis sich oben eine Tr\u00fcbe Fl\u00fcssigkeit, die Basis f\u00fcr den Reiswein, ansammelt. Riechen tut das \u00e4hnlich wie Most. Die Fl\u00fcssigkeit wird anschlie\u00dfend noch mehrmals destilliert, um die Reinheit und den Alkoholgehalt zu erh\u00f6hen. Am fr\u00fchen morgen ein Gl\u00e4schen Reiswein, was will man mehr. Der einfach destillierte geht noch relativ leicht runter, das fertige Produkt ist dann aber durchaus mit einem Obstler vergleichbar.<\/p>\n
Weiter geht\u2019s im n\u00e4chsten Beitrag!<\/p>\n
<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n
<\/p>\n